Carrot cake salé au chorizo

Epluchez et râpez finement les carottes.
Coupez 8 tranches de chorizo en morceaux.

Dans un saladier, mélangez au fouet les œufs, l’ail, le sel, le poivre et l'huile d'olive jusqu'à ce que vous obteniez un mélange crémeux.  

Ajoutez le lait et mélangez.

Incorporez petit à petit les ingrédients secs (farine et levure). 
Ajoutez les carottes râpées et les morceaux de chorizo. Mélangez soigneusement.

Huilez et farinez un moule à cake et versez la préparation dedans.
Décorez le haut de votre cake avec le reste des tranches de chorizo.
Mettez à cuire pendant 35 à 40 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Laissez tiédir avant de démouler le cake.

Servez pour l'apéritif ou en entrée avec une salade verte.