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Cake façon terrine de choucroute
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Cake façon terrine de choucroute - Photo par jpdojpCake façon terrine de choucroute - Photo par jpdojp@ Jpdojp
D
Par Dominique Guibourg

Une drôle de recette à base de choucroute cuite, dont le résultat est, paradoxalement, fin et léger.

Ingrédients

8 personnes
  • Crème liquide25 cl de crème liquide
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Oeuf4 oeufs
  • Baie de genièvre1 c. à s. de baie de genièvre
  • Pomme de terre5 pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Carotte3 carottes
  • Choucroute300 g de choucroutes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Cuire les pommes de terre et les carottes 'al dente" dans de l'eau salée avec les baies. Préchauffer le four à 160°.

  2. 2

    Éplucher carottes et pommes de terre et les couper en gros cubes.

  3. 3

    Dans un saladier, mélanger oeufs, crème, choucroute, carottes et pommes de terre. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

  4. 4

    Verser le mélange dans un moule à cake en silicone si possible. Faire cuire 50 minutes. Attendre que la terrine soit froide pour la démouler.

Conseils

Il est possible de la déguster tiède ou froide.

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