Cake feta aubergine et thym

Laver et couper en petits morceaux l'aubergine. La faire revenir à l'huile d'olive avec sel poivre et de ail en poudre. Laisser refroidir. Couper la feta en cube.
Mélanger les oeufs avec le lait.

Ajouter un peu de sel, de poivre, de piment d'espelette. Ajouter ensuite la farine et la levure. Ajouter l'huile en fouettant. Ajouter la garniture et le thym.
Cuire presque 1 heure à 180 °.