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Cake fondant framboises & fleur d'oranger
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4.2 / 5 21 avis
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Cake fondant framboises & fleur d'oranger - Photo par minifrCake fondant framboises & fleur d'oranger - Photo par minifr@ Minifr
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Par Margaux

Délicieux gâteau au goût irrésistible : le moelleux de la génoise se marie à merveille avec l'acidité des framboises et à la douceur rafraîchissante de la fleur d'oranger

Ingrédients (6 personnes)

  • Oeuf3 œufs
  • Sel ou sel fin1/2 c à c de sel (si pas de beurre demi-sel)
  • Framboise150g de framboises (éventuellement surgelées)
  • Eau de fleur d'oranger3 c à s d'eau de fleur d'oranger
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Levure chimique1/2 sachet de levure chimique
  • Sucre150g de sucre
  • Extrait de vanille ou vanille liquide1 c à c de vanille liquide
  • Farine de blé (T45)190g de farine classique ou complète En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 150g de beurre (éventuellement demi-sel) : à sortir bien avant si possible

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C.
    Pendant ce temps, battre le beurre (si pas assez mou, le faire ramollir au micro-ondes) avec le sucre.
    Ajoutez les oeufs, un par un, puis la vanille, tout en continuant de battre.

  2. 2

    Incorporez la farine, la levure et le sel.
    Versez une petite couche de pâte, placez des framboises dessus. Une couche de pâte, des framboises, une couche de pâte...

  3. 3

    Faites cuire votre cake aux framboises 35 à 40 min, à 160° C (bien surveiller : la pointe du couteau doit ressortir pas complètement sèche).
    Laissez refroidir le cake avant de démouler.

Conseils

Remplacer une partie de la farine classique, 50g par exemple, par la farine de châtaignes

Commentaires

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