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Cake lardons, brebis, tomates, olives et basilic
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Cake lardons, brebis, tomates, olives et basilic - Photo par annfleurCake lardons, brebis, tomates, olives et basilic - Photo par annfleur@ Annfleur
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Par Annfleur

Cake du soleil.

Ingrédients (4 personnes)

  • Ail1 gousse d'ail
  • Lardon40g de lardons
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Cumin1 pincée de cumin
  • Mélange 5 baiesMélange 5 baies
  • Basilic2 branches de basilic
  • Fromage frais de brebis1 petit fromage frais de brebis
  • 30g de tomates marinées
  • Levure1 sachet de levure
  • Farine150g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Huile d'olive8 cl d'huile d'olive
  • Lait12,5 cl de lait
  • Olive noire25g d'olives noires
  • Gruyère rapé100g de gruyère râpé
  • Oeuf3 œufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C (th 6). Hacher l'ail, couper les tomates marinées en petits morceaux, dénoyauter les olives et les hacher, ciseler le basilic et couper le fromage de brebis en dés.

  2. 2

    Dans un saladier, fouetter les oeufs avec la farine, la levure, le sel, le cumin et 2 tour de moulin 5 baies. Incorporer petit à petit l'huile et le lait tiède. Ajouter le gruyère râpé et mélanger. Ajouter les lardons, les tomates, les olives, les dés de brebis, l'ail et le basilic et mélanger délicatement.

  3. 3

    Verser le tout dans un moule à cake très légèrement beurré. Enfourner pour 45 min environ. Laisser refroidir un peu avant de démouler.

Conseils

A manger froid ou tiède.

Commentaires

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