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Cake léger au saumon fumé et au citron
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Cake léger au saumon fumé et au citron - Photo par chouyaCake léger au saumon fumé et au citron - Photo par chouya @ Chouya
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Par Chouya du blog Qui dort ... dine

L'idée d' un cake au saumon fumé assez léger me plaisait bien et en ajoutant du pavot, un parfum de citron encore rehaussé par du citron confit, cela m'a totalement conquise !

Ingrédients (8 personnes)

  • Gruyère rapé 30 g de gruyère rapé
  • 1 citron confit beldi
  • Saumon fumé 200 g de saumon fumé
  • Sel ou sel fin sel
  • Poivre poivre
  • Citron 1 citron ( en garder 1 c à soupe )
  • Graines de pavot 1 c à soupe de graines de pavot
  • Ciboulette 1 c à soupe de ciboulette
  • Petit suisse 1 petit suisse
  • Lait demi-écrémé 125 ml de lait demi écrémé
  • Farine de blé avec levure incorporée 150 g de farine avec levure incorporée
  • Oeuf 3 œufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Battre les oeufs avec la ciboulette , ajoutez le petit suisse, le pavot et le jus du citron (en garder 1 c à soupe), le lait , salez et poivrez. Ajoutez ensuite la farine et mélangez bien.

  2. 2

    Couper le citron confit en petits morceaux, le saumon en morceaux grossier et ajoutez le tout à la pâte avec le gruyère rapé.

  3. 3

    Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné et enfournez pour 50 minutes à 180°C.

Conseils

Vous pouvez accompagner comme moi votre cake d'une salade et d'une petite sauce en mixant 1 petit suisse , 1 yaourt velouté 0% , le jus de citron restant , un peu de ciboulette de sel et de poivre .

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