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Cake marbré aux tomates confites, olives noires & cumin
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Cake marbré aux tomates confites, olives noires & cumin - Photo par Carole Alter GustoCake marbré aux tomates confites, olives noires & cumin - Photo par Carole Alter Gusto@ Carole Alter Gusto
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Par Carole Altergusto

Le cake salé se marbre pour un effet max. Couleurs et parfums au rendez-vous.

Ingrédients

6 personnes
  • Olive noire20 olives noires
  • HuileHuile
  • Tomate confite8 quartiers de tomates confites
  • Huile d'olive8 cl d'huile d'olive
  • Vin blanc5 cl de vin blanc
  • Oeuf4 oeufs
  • Levure chimique1 c. à s. de levure chimique
  • Farine220 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Préchauffer le four T6 (180°C)

    Dans un robot mixeur, mélanger les œufs, l'huile d'olive et le vin blanc jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Ajouter la farine et la poudre à lever. Saler et poivrer. Mixer à nouveau jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

    Diviser la pâte en 2.

    Dénoyauter les olives.
    Mixer très finement 10 olives noires avec 2 c à s d'eau. L'ajouter à la moitié de la pâte avec le reste des olives noires hachées grossièrement.

    Ajouter le cumin en poudre à l'autre moitié de pâte. Bien mélanger.
    Couper les tomates confites en morceaux. Enlever la peau si elle est épaisse. Et les ajouter à la moitié de pâte au cumin.

    Déposer des couches de chacune des pâtes (5 ou 6 couches), en alternant celle aux olives et celle au cumin, dans un moule à cake légèrement beurré si nécessaire.

    Faire cuire 35 à 45 minutes.

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