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Cake marbré chocolat/pistache
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4.2 / 5 11 avis
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Par Neness

Cake moelleux marbré au chocolat et à la pistache

Ingrédients

10 personnes
  • Oeuf5 oeufs
  • Farine250 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre200 g de beurre à température ambiante
  • Sucre200 g de sucre
  • Cacao en poudre2 c. à s. de cacao en poudre
  • ArômeArôme pistache
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Colorant vertColorant vert en poudre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à cakeMoule à cake
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • Tamis ou chinoisTamis ou chinois

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Battre le beurre mou en pommade avec le sucre, le sucre vanillé et une pincée de sel
    Ajouter les oeufs un à un en fouettant énergiquement entre deux.
    Tamiser la farine avec la levure et l'ajouter au mélange.

  2. 2

    Dans l'un, ajouter le cacao en poudre. Dans l'autre, ajouter le colorant (une pointe de couteau) puis l'arôme (1 CS à mon goût).
    Dans un moule à cake beurré et fariné ou chemisé de papier sulfurisé, alterner une couche de pâte au chocolat avec une couche à la pistache jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte.

  3. 3

    Laisser reposer le cake 30mn au frais. Puis passer la lame d'un couteau au milieu comme si on voulait le couper en deux.

  4. 4

    Préchauffer le four à 210°C (th 7).
    Faire cuire 10mn. Puis baisser la température du four à 180°C (th 6) et poursuivre la cuisson pendant 30 mn.
    Contrôler la cuisson en enfonçant la pointe d'un couteau au centre du cake. Elle doit ressortir sèche, sinon prolonger la cuisson de 10mn.

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