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Cake moelleux au Cottage Cheese, oignons, moutarde et jambon
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Par Sophie du blog Le cahier gourmand de Sophie

Le Cottage Cheese rend ce cake très moelleux, presque fondant même : un délice pour l'apéritif ou bien en repas avec une salade.

Ingrédients

6 personnes
  • Moutarde à l'ancienne1 c. à s. de moutarde à l'ancienne
  • Jambon2 tranches de jambon
  • Graine de moutarde1 c. à s. de graine de moutarde
  • Fromage râpé60 g de fromage râpé
  • CibouletteCiboulette
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Crème fraîche liquide5 cl de crème fraîche liquide
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Oignon½ oignon
  • Cottage cheese200 g de cottage cheese
  • Farine150 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure1 sachet de levure
  • Oeuf3 oeufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire dorer l'oignon émincé à la poêle dans un peu d'huile d'olive.

  2. 2

    Fouetter les oeufs et le fromage frais.

  3. 3

    Ajouter la farine et la levure, mélanger.

  4. 4

    Ajouter l'huile, la moutarde, les grains de moutarde et la crème, mélanger.

  5. 5

    Incorporer l'oignon doré, le jambon coupé en petits morceaux, le fromage râpé.

  6. 6

    Verser dans un moule à cake et enfourner 45 min à 180 °C. (La lame du couteau piquée dans le cake doit sortir sèche).

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