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Cake moelleux aux carottes et aux épices
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Par Soy

Une recette proposée par Soy.

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 sachet de thé Earl Grey 
  • Quatre épices1 c à s de 4 épices (ou un mélange de cannelle, gingembre, muscade) 
  • Levure1 sachet de levure 
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel fin
  • Beurre50g de beurre 
  • Raisin sec100g de raisins secs 
  • Carotte300g de carottes  En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf3 œufs 
  • Farine200g de farine 
  • Tofu250g de Tofou au curry

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Ré-hydrater les raisins dans du thé bouillant. Huiler un moule à cake de 25 cm de long.

  2. 2

    Eplucher et râper les carottes. Mixer le tofu, puis le mélanger au beurre fondu, à la farine, et au sel.

  3. 3

    Préchauffer le four à 210°C (Th.7). Mélanger la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène puis rajouter la levure, les raisins égouttés, les épices et les carottes.

  4. 4

    Verser la préparation dans le moule et laisser cuire 45 mn à 180°C (Th.6).

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