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Cake moelleux Pomme Marron Vanille
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Par Mimi

Un cake savoureux et très moelleux, tout en douceur !

Ingrédients (6 personnes)

  • Vanille1/2 gousse de vanille
  • 100 g de marrons cuits
  • Levure chimique5 g de levure chimique (1/2 sachet)
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Bicarbonate de sodium1 pincée de bicarbonate de soude (facultatif)
  • Pomme1 pomme (d'environ 150200 g)
  • Farine150 g de farine
  • Sucre en poudre ou sucre semoule120 g de sucre semoule
  • Miel30 g de miel
  • Beurre60 g de beurre fondu
  • Crème liquide90 g de crème liquide
  • Oeuf1 œuf moyen (environ 55 g)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    1/ Détailler les marrons en petits morceaux.
    2/ Peler et épépiner la pomme. Couper quelques quartiers assez fins pour la décoration et rapper grossièrement le reste.
    3/ Dans un bol, peser et mélanger la farine, la levure, le sel et le bicarbonate.
    4/ Beurrer et fariner un moule à cake s'il n'est pas anti-adhésif, ou le chemiser de papier sulfurisé.
    5/ Préchauffer le four à 180°C.

  2. 2

    1/ Dans un deuxième bol, battre l'œuf, le sucre, la vanille et le miel jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
    2/ Ajouter la crème et le beurre fondu.
    3/ Incorporer alors les poudres à l'appareil.
    4/ Ajouter la pomme rappée et les morceaux de marrons.

  3. 3

    Cuisson
    1/ Verser l'appareil dans un moule à cake.
    2/ Répartir sur la surface des tranches de pomme et des brisures de marrons et saupoudrer de cassonade.
    3/ Cuire en four ventilé à 175°C pendant 45 min.
    4/ Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir propre quand elle est insérée au centre du cake.
    5/ A la sortie du four, laisser refroidir le cake posé sur la tranche, afin qu'il ne retombe pas.

Conseils

Ce cake est encore meilleur après avoir reposé une nuit au réfrigérateur, et se conserve très bien emballé dans du film étirable.

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Idées de recettes