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Cake pomme, carotte et cannelle
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Cake pomme, carotte et cannelle - Photo par contacv2Cake pomme, carotte et cannelle - Photo par contacv2 @ contacv2
M
Par Marine du blog Miss Crumble

Pour le Concours Goûters Gourmands.

Ingrédients (6 personnes)

  • Oeuf3 œufs bio
  • 50g de raisins secs Sultanine
  • Levure1 sachet de levure
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Cannelle1/2 c à c de cannelle
  • Sucre roux90g de sucre roux
  • Beurre doux80g de beurre doux
  • Poudre de noisettes1 poignée de noisette en poudre
  • Pomme1 pomme
  • Orange1 orange
  • Carotte1 carotte
  • Farine de blé semi-complète (T110)200g de farine complète

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 170 C°.

  2. 2

    Peler la pomme et la carotte. Les râper finement. Laver l'orange. Faire des zestes sur la moitié du fruit et presser-le pour récupérer le jus.

  3. 3

    Verser dans un saladier la farine. Ajouter le sel, la levure, la cannelle, les noisettes en poudre et le sucre roux. Mélanger, puis ajouter les oeufs entiers, le jus de l'orange et le beurre fondu au micro-ondes ou au bain-marie.

  4. 4

    Travailler le mélange à la spatule, jusqu'à avoir une pâte bien lisse, sans grumeau. Lorsque la pâte est parfaitement lisse, ajouter le zeste d'orange et les raisins secs.

  5. 5

    Verser le mélange dans un moule beurré et fariné. Enfourner à mi-hauteur du four pour 30min. Si le mélange se colore trop vite, couvrir avec du papier d'alluminium. La pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche quand le gâteau est cuit. Démouler tiède. A déguster avec ou sans glaçage (sucre glace + jus d'orange).

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