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Cake pomme, carotte et cannelle

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Photo par : contacv2

Pour le Concours Goûters Gourmands.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 3 œufs bio
  • 50g de raisins secs Sultanine
  • 1 sachet de levure
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 c à c de cannelle
  • 90g de sucre roux
  • 80g de beurre doux
  • 1 poignée de noisette en poudre
  • 1 pomme
  • 1 orange
  • 1 carotte
  • 200g de farine complète
  1. Étape 1 :

    Préchauffer le four à 170 C°.

  2. Étape 2 :

    Peler la pomme et la carotte. Les râper finement. Laver l'orange. Faire des zestes sur la moitié du fruit et presser-le pour récupérer le jus.

  3. Étape 3 :

    Verser dans un saladier la farine. Ajouter le sel, la levure, la cannelle, les noisettes en poudre et le sucre roux. Mélanger, puis ajouter les oeufs entiers, le jus de l'orange et le beurre fondu au micro-ondes ou au bain-marie.

  4. Étape 4 :

    Travailler le mélange à la spatule, jusqu'à avoir une pâte bien lisse, sans grumeau. Lorsque la pâte est parfaitement lisse, ajouter le zeste d'orange et les raisins secs.

  5. Étape 5 :

    Verser le mélange dans un moule beurré et fariné. Enfourner à mi-hauteur du four pour 30min. Si le mélange se colore trop vite, couvrir avec du papier d'alluminium. La pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche quand le gâteau est cuit. Démouler tiède. A déguster avec ou sans glaçage (sucre glace + jus d'orange).

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