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Cake pops à la betterave rouge, cerises et chocolat
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Par Moum007 du blog La ronde des délices

Les cake pops sont en fait des sucettes au bon goût de gâteau. Cette recette est light et sans gluten.

Ingrédients (8 personnes)

Pour le cake

  • 80g de farine de soja
  • Levure1 sachet de levure
  • Yaourt nature1 yaourt nature
  • Oeuf3 œufs
  • Chocolat200g de chocolat fondu
  • Betterave cuite200g de betteraves rouges cuites

Pour le pops

  • Chocolat praliné ou Pralinoise200g de pralinoise
  • Chocolat blanc200g de chocolat blanc
  • Fromage blanc2 c à s de fromage blanc
  • Confiture de cerise5 c à s de confiture de cerises

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mixer les betteraves rouges avec les oeufs et le chocolat fondu. Ajouter la yaourt, la farine et la levure et mixer à nouveau. Verser la pâte dans un moule à gâteau et enfourner 25 minutes à 180°C.

  2. 2

    Laisser refroidir le gâteau, puis l'émietter. Le mélanger avec le fromage blanc et le confiture de cerises jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Former des boules avec cette pâte (en les roulant entre les paumes des mains) et les piquer sur des piques à brochettes. Entreposer 1h au frais.

  3. 3

    Faire fondre au bain-marie le chocolat blanc et y tremper la moitié des boules. Faire de même avec la pralinoise. Laisser prendre au réfrigérateur.

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