Cake poulet, figues, échalotes

Dans une poêle faire chauffer le beurre et dorer l'échalote. Ajouter la cassonade pour les caraméliser.

Dans un saladier mélanger la farine, la levure, le sel. Ajouter les oeufs, le lait, l'huile, et bien mélanger.
Incorporer les dés de jambon, le fromage, l'échalote et les figues. Bien remuer.

Huiler légèrement un moule à cake. Remplir avec la pâte.
Enfourner à 180° environ 40 min (variable en fonction des fours...).