Préchauffer le four à 180°c.
Faire cuire le poulet à la poêle et l couper en petits morceaux.
Dans un saladier mélanger les oeufs, la farine et la levure. Ajouter l'huile et le lait. Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse et homogène.

Ajouter le poulet, l'ananas coupé et les tomates séchées (maison pour moi) puis le mélange d'épices. Bien mélanger.
Verser dans un moule à cake anti adhésif (sinon beurrez le) et enfournez pour 45 min à 50 minutes.
Servir tiède ou froid.