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Cake salé '3M' Méridional, Marbré au Mascarpone
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Cake salé '3M' Méridional, Marbré au Mascarpone - Photo par adrien2Cake salé '3M' Méridional, Marbré au Mascarpone - Photo par adrien2 @ adrien2
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Par Will

Cake salé original aux saveurs du Sud : mascarpone, basilic, olives et tomate !

Ingrédients

6 personnes

Pour la pâte

  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre
  • Olive noire 10 g d'olives noires
  • Huile d'olive 2 c. à s. d'huile d'olive
  • Oeuf 3 oeufs
  • Mascarpone 200 g de mascarpone
  • Levure 1 sachet de levure
  • Farine 200 g de farine

Pour le mix vert 

  • Pesto 1 c. à s. de pesto
  • Olive verte 50 g d'olives vertes

Pour le mix marron

  • Concentré de tomates 1 c. à s. de concentré de tomates
  • Olive noire 50 g d'olives noires

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C Th.6.

    Mélanger la farine et la levure.

    Fouetter les œufs avec le mascarpone dans un saladier. 

    Incorporer le mélange à la farine peu à peu. Ajouter l'huile d'olive, saler et poivrer.

    Diviser la base de préparation en 2 saladiers

  2. 2

    Mixer d'une part, les olives vertes et le pesto et d'autre part les olives noires et le concentré de tomates

    Incorporer chaque mix à chaque base de préparation.

  3. 3

    Beurrer un moule à cake et alterner les différentes couches. 

    Décorer de rondelles d'olives noires et cuire 30 min

  4. 4

    Refroidir, démouler, découper et déguster !

Conseils

Opter pour des olives dénoyautées... On peut personnaliser les mix : remplacer le concentré de tomates par des tomates confites par exemple!

Commentaires

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