La courgette est à découvrir en version sucrée dans ce cake tendre et moelleux, absolument exquis !
Ingrédients
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10 cl de lait
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5 cl d'huile
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2 cl d'eau de fleur d'oranger
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1 sachet de levure chimique
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80 g de sucre roux
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100 g de chocolat au lait
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1 pomme
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3 oeufs
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200 g de farine
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1 courgette
Préparation
Peler la pomme, ôter le coeur, la détailler en petits morceaux. Laver la courgette, couper les extrémités, ne pas la peler puis la raper. Concasser le chocolat au lait.
Dans une terrine, battre les oeufs avec le sucre roux. Ajouter la farine et la levure, bien mélanger puis ajouter par alternance le lait et l'huile. Mélanger de nouveau pour que la pâte soit lisse.
Incorporer à la pâte, la courgette râpée, les morceaux de pomme, le chocolat et l'eau de fleurs d'oranger.
Beurrer et fariner un moule à cake, y verser la pâte et cuire 40 minutes environ à four moyen.
Démouler à la sortie du four. Laisser refroidir sur une grille.
Conseils
Accompagner d'une crème anglaise parfumée à l'eau de fleurs d'oranger ou d'une cuillère de confiture de courgettes.
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