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Cake tomates mozzarella
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Cake tomates mozzarella - Photo par sydufeCake tomates mozzarella - Photo par sydufe @ Sydufe
d
Par Dufeu

Une recette simple pour un repas rapide pris sur le pouce et malgré tout une recette compléte pour tous

Ingrédients

6 personnes
  • Mozzarella 125 g de mozzarella
  • Tomate 4 tomates
  • Olive noire dénoyautée 100 g d'olives noires dénoyautées
  • Farine 200 g de farine
  • Beurre 25 g de beurre pour le moule
  • Oeuf 3 oeufs
  • Levure chimique 1 sachet de levure chimique
  • Lait 10 cl de lait
  • Huile d'olive 10 cl d'huile d'olive
  • Basilic Basilic
  • Thym Thym
  • Sel ou sel fin 1 c. à c. de sel ou sel fin
  • Poivre 0,5 c. à c. de poivre moulu

Matériel

  • Fouet Fouet
  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Moule à cake Moule à cake
  • Saladier Saladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1 Préchauffez le four à thermostat 6/7 (200°C).

    2 Versez la farine et la levure dans un saladier. Creusez un puits au centre, versez l'huile et le lait, salez et poivrez. Mélangez en incorporant les oeufs un par un.

    3 Coupez les tomates en lamelles et la mozzarella en dés.
    Coupez les olives en rondelles.
    Ajoutez les tomates, la mozzarella et les olives à la pâte. Mélangez bien.
    Beurrez et farinez un moule à cake.

    4 Versez la pâte et tapez doucement le fond du moule sur le plan de travail pour faire partir d'éventuelles bulles d'air.
    Enfournez et faites cuire 40 minutes.

    5 Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau. Elle doit ressortir sèche et le cake doit être bombé et bien doré.

    6 Laissez tiédir et démoulez sur une grille.

Conseils

Servez tiède ou froid, accompagné d'une salade.

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