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Cakes à la clémentine et aux noix accompagné de son sirop
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Par Megh du blog La Cuisine Végétarienne de Megh

Un dessert sucrée et fruitée idéal aussi pour le goûter!

Ingrédients

6 personnes
  • Farine175 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre en poudre ou sucre semoule175 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Oeuf3 oeufs
  • Beurre175 g de beurre mou
  • ClémentineClémentine
  • Extrait de vanille ou vanille liquide1 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
  • Noix20 g de noix
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique

Pour le sirop

  • Clémentine6 clémentines
  • Sucre glace125 g de sucre glace
  • Extrait de vanille ou vanille liquide½ c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez votre four à 200°C.

  2. 2

    Dans un saladier, mettez y votre beurre mou et votre sucre, mélanger le tout au fouet jusqu'à ce que sa donne une préparation assez lisse. Ajoutez ensuite vos œufs, la vanille mélanger bien puis rajoutez la farine ainsi que la levure, mélangez.

  3. 3

    Râpez le zeste d'une clémentine dans votre préparation, puis coupez vos clémentines en 2 et pressez leurs jus dans la préparation. Mélangez le tout.

  4. 4

    Versez la pâte dans un moule à cake (que vous aurez préalablement bien beurrer et fariner, afin que sa ne colle pas) et enfournez le tout durant 30 à 40min, surveillez la cuisson à l'aide d'un couteau (planter la pointe du couteau dans votre cake, si la pointe ressort sèche, c'est que votre cake est cuit).

  5. 5

    Pour la préparation du sirop
    Dans une casserole, mettez y le jus de vos 6 clémentines, le sucre glace ainsi que l'extrait de vanille. Mélangez bien les ingrédients et laissez votre casserole sur feux doux jusqu'à obtention de la 1ère ébullition.

  6. 6

    Une fois votre gâteaux sorti du four, démoulez le tiède, et à l'aide d'un pinceau (ou autre), arrosez le légèrement de votre sirop encore chaud.

Conseils

Lorsque vous le servirez, servez vous de nouveau de votre sirop pour arrosez les tranches... Un pur délice...!

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