Cakes à la crème d'épeautre, tomate et mozzarella

Préchauffer le four à 180° (th.6).

Dans un bol mélanger la farine, la levure, les oeufs battus avec sel et poivre.

Ajouter l'huile, la crème d'épeautre et le coulis de tomates.

Incorporer ensuite la mozzarella coupée en dés et le basilic. Mélanger.

Verser la préparation dans le moule à cake puis enfourner pendant 45 mn.

Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau puis sortir les cakes du four puis démouler et déguster.