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T
Par Titiboss

Potage antillais idéal pour se réchauffer cet hiver

Ingrédients (4 personnes)

  • Thym1 branche de thym
  • Persil2 branches de persil
  • VinaigreVinaigre
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Piment1 piment
  • 2 branches d'oignonspays (cives)
  • Gombo10 gombos
  • 3 queues de porc
  • Ail3 gousses d'ail
  • paquet d'herbages (ou une vingtaine de feuilles d'oseille)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Hacher finement les feuilles d'herbages.
    Lavez et coupez les gombos en minces rondelles.
    Lavez et coupez les queues de porc en rondelles.

  2. 2

    Versez le tout dans un faitout, ajoutez 1l d'eau, le persil, l'oignon-pays, le piment, l'ail, le thym et faites cuire environ 1 heure.
    En fin de cuisson rajoutez une cuillerée à café de vinaigre, poivrez et salez si nécessaire.

Conseils

Servir chaud

Commentaires

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