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Calzone

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Une calzone maison très savoureuse au jambon, mozzarella et chorizo.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 15 min
  • Icone sablier 120 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 100g de mozzarella
  • 1 petite boite de concentré de tomate
  • 4 tranches de jambon
  • 6 tranches de chorizo
  • Un peu de fromage râpé
  • Pour la garniture : 
  • 1 filet d'huile d'olive (environ 1c à s)
  • 425g de farine
  • 20 cl d'eau
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1 pincée de sel
  • Pour la pâte :
  1. Étape 1 :

    Préparation de la pâte
    Verser l'eau, la levure, le sel, la farine et le filet d'huile d'olive dans un saladier. Mélanger le tout pendant 5 mn, puis laisser reposer 30 mn couvert d'un torchon propre dans la partie la plus chaude de la pièce. Pétrir à nouveau la pâte pendant 3-4 minutes, puis laisser reposer une bonne heure, jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

  2. Étape 2 :

    Fariner légèrement le plan de travail. Etaler la pâte, si possible en rond, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Placer ensuite la pâte sur la grille de votre four, avec une feuille de papier sulfurisé en dessous.

  3. Étape 3 :

    Préchauffer le four à 210°C ou Th.7.

  4. Étape 4 :

    Préparation de la Calzone
    Sur une moitié de la pizza, étaler le concentré de tomates. Couper les tranches de jambon et la mozzarella en petits dés. Répartir la mozzarella, le jambon et le chorizo sur la moitié de la pizza. Ajouter le fromage râpé selon votre convenance.

  5. Étape 5 :

    Rabattre la moitié de pâte libre sur l'autre moitié, puis pincer les bords.
    Mettre un peu de fromage râpé sur la pâte.

  6. Étape 6 :

    Placer la pizza au four pendant environ 15-20 mn à 210°C ou Th.7.

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Conseils

Vous pouvez également préparer ce plat sous forme de deux pizzas à partager à deux ou 4 plus petites individuelles.

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Commentaires

c'est vrai que la première fois que j'ai fais cette recette, les proportions sont plus que suffisantes. même avec un bon appétit. ...j'ai eu du mal à la finir MDR. Très bonne recette. A refaire absolument

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