• Connexion
  • Inscription
Calzone
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4.4 / 5 45 avis
Imprimer
Calzone - Photo par fire2418Calzone - Photo par fire2418 @ Fire2418
Icone flèche
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Fire2418
Par Fire2418

Une calzone maison très savoureuse au jambon, mozzarella et chorizo.

Ingrédients

4 personnes

Pour la pâte :

  • Farine 425 g de farine
  • Eau 20 cl d'eau
  • Levure de boulanger 1 sachet de levure de boulanger
  • Sel ou sel fin 1 pincée de sel ou sel fin
  • Huile d'olive 1 filet d'huile d'olive ou 1 c à s d'huile d'olive

Pour la garniture : 

  • Concentré de tomates 1 petite boîte de concentré de tomates
  • Mozzarella 100 g de mozzarella
  • Jambon 4 tranches de jambon
  • Chorizo 6 tranches de chorizo
  • Fromage râpé 1 fromage râpé

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préparation de la pâte
    Verser l'eau, la levure, le sel, la farine et le filet d'huile d'olive dans un saladier. Mélanger le tout pendant 5 mn, puis laisser reposer 30 mn couvert d'un torchon propre dans la partie la plus chaude de la pièce. Pétrir à nouveau la pâte pendant 3-4 minutes, puis laisser reposer une bonne heure, jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

  2. 2

    Fariner légèrement le plan de travail. Etaler la pâte, si possible en rond, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Placer ensuite la pâte sur la grille de votre four, avec une feuille de papier sulfurisé en dessous.

  3. 3

    Préchauffer le four à 210°C ou Th.7.

  4. 4

    Préparation de la Calzone
    Sur une moitié de la pizza, étaler le concentré de tomates. Couper les tranches de jambon et la mozzarella en petits dés. Répartir la mozzarella, le jambon et le chorizo sur la moitié de la pizza. Ajouter le fromage râpé selon votre convenance.

  5. 5

    Rabattre la moitié de pâte libre sur l'autre moitié, puis pincer les bords.
    Mettre un peu de fromage râpé sur la pâte.

  6. 6

    Placer la pizza au four pendant environ 15-20 mn à 210°C ou Th.7.

Conseils

Vous pouvez également préparer ce plat sous forme de deux pizzas à partager à deux ou 4 plus petites individuelles.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée