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Pizza Calzone
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@ ElisalD
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Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

Une recette typique de l'Italie pour se régaler et faire voyager vos papilles.

Ingrédients

2 personnes
  • Pâte à pizza1 pâte à pizza
  • Sauce tomate10 cl de sauce tomate
  • Jaune d'oeuf2 jaunes d'oeuf
  • Oeuf1 oeuf
  • Mozzarella1 boule de mozzarella
  • Champignon de Paris2 champignons de Paris
  • Basilic5 feuilles de basilic
  • Herbes aromatiquesHerbes aromatiques
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • PinceauPinceau
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Découpez votre mozzarella en tranches et déposez-les sur du papier absorbant pour que le fromage rende son eau et s'égoutte.

    Pendant ce temps, étalez votre pâte à pizza sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. 

    A l'aide d'un essuie-tout humide, frottez les champignons et émincez-les en fines lamelles.

  2. 2

    Recouvrez la moitié de la pâte de sauce tomate. 

    Déposez les tranches de mozzarella sur la sauce tomate.

    Ajoutez les jaunes d'œufs, les champignons coupés en lamelles, le basilic et les herbes aromatiques.

    Salez et poivrez.

  3. 3

    Rabattez la partie intacte sur la partie garnie.

    Afin de souder les bords, trempez une fourchette dans de la farine et appuyez sur les bords avec.

    A l'aide d'un pinceau, badigeonnez la pizza d'œuf battu.

    Faites cuire à 200°C pendant 25 minutes environ.

Conseils

Vous pouvez mettre les ingrédients de votre choix dans cette pizza Calzone. Jambon blanc, jambon cru, provolone, mozzarella ou autre fromage : c'est selon vos goûts.

 

Pour encore plus de saveurs, préparez une pâte à pizza maison

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