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Calzone pizza
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4.2 / 5 13 avis
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Avatar de stéfany82
Par Stéfany82

une pizza calzone

Ingrédients

1 personne

Pour la pâte à pizza à la MAP

  • Eau150 g d'eau
  • Huile d'olive3 c. à s. d'huile d'olive
  • Levure0,5 sachet de levure
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Farine250 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Pour la garniture

  • Tomate1 petite brique de tomates
  • Oignon1 oignon (petit)
  • Jambon1 tranche de jambon
  • Gruyère rapé1 sachet de gruyère rapé
  • Champignon de Paris2 champignons de Paris
  • Cube de bouillon0,5 cube de bouillon knorr
  • Oeuf1 oeuf
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf pour doré
  • ThymThym
  • OriganOrigan
  • SucreSucre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • Rouleau à pâtisserieRouleau à pâtisserie

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mettre tout les ingrédients dans l'ordre dans la MAP.
    Programmez à pâte. Attendre 1h30.

  2. 2

    Faire une sauce tomate. Faire revenir l'oignon ,y incorporer la tomate,le cube,salez et sucrez pour enlever l'acidité de la tomate.
    Mettre les aromate thym et origan.
    Préchauffez votre four à 220°C (th 7).

  3. 3

    Prendre du papier cuisson. Etalez la pâte au rouleau sur votre papier cela facilite la prise en main de la pizza une fois finie, et evitez de fariner le plan de travail.
    Mettre la pâte abaissée sur une plaque de cuisson.
    Nappez sur un coté de la pâte de sauce tomate,mettre tout les ingredients et le gruyere à la fin.
    Cassez un oeuf sur la garniture.
    Refermez avec l'otre côté de la pâte comme un chausson.
    Dorez avec le jaune d'oeuf et un peu d'eau.

  4. 4

    Enfournez votre calzone et faire cuire environ 25 min.

Conseils

Vous pouvez également mettre des aromates dans la pâte à pain.

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