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Camembert rôti au four au pesto de pousses d'épinards et noix
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Par Des pepins et puis trois pommes du blog 'Des pépins et puis 3 pommes'

Un camembert coulant, mais vraiment coulant ! Oui tu as bien entendu, ce n'est pas une petite part de ce gros camembert que je vais couper et manger en guise de fromage avec un peu de mâche. Non....

Ingrédients (2 personnes)

  • Pignon de pinUne dizaine de pignons de pin
  • Noix50g de noix
  • AilUne gousse d'ail
  • Huile d'oliveUne c à s d'huile d'olive
  • Pousse d'épinardUne poignée de pousses d'épinard
  • Un morceau de pecorino romano
  • Camembert1 camembert

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparer le pesto : dans un mini mixer, mettre les pignons de pin, le pecorino romano, l'ail, les pousses d'épinards. Mixer par petits coups, puis ajouter l'huile d'olive et mixer une derniere fois.

  2. 2

    Concasser grossièrement les noix avec un couteau d'office.
    Enlever le couvercle du camembert et entourer la partie inférieure avec du papier d'aluminium.
    Couper le camembert dans sa boîte, afin de pouvoir y glisser les noix concassées.

  3. 3

    Badigeonner toute la surface de pesto.

  4. 4

    Mettre au four 20 minutes à 180°C (th 6).

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