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Canard au basilic thai et cédrat
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Canard au basilic thai et cédrat
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@ Malikele
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Avatar de Marie Claire Saint Maux du blog Un demi siècle de recettes
Par Marie Claire Saint Maux du blog Un demi siècle de recettes

Des saveurs d'ailleurs...

Ingrédients (4 personnes)

  • Canard1 canard
  • OliveUne dizaine d'olives
  • Huile d'olive2 c à s d'huile d'olive
  • Oignon1 gros oignon émincé
  • Ail2 gousses d'ail écrasées
  • Quelques doigts de cédrat découpés en fines lamelles
  • BasilicQuelques feuilles de basilic ciselées
  • Quelques queues d'oignons ciselées
  • Vin blanc1 verre de vin blanc
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Blanchir le cédrat.

  2. 2

    Faire chauffer l'huile d'olive et y dorer l'ail et l'oignon.

  3. 3

    Ajouter les morceaux de canard dans l'huile pour lui faire prendre couleur.

  4. 4

    Verser le vin blanc. Saler et poivrer et ajouter le basilic et le cédrat.

  5. 5

    Laisser mijoter jusqu'à cuisson complète en vérifiant le niveau du liquide de cuisson et en ajoutant un peu d'eau ou de vin blanc si nécessaire.

  6. 6

    Dresser en garnissant avec les olives et les queues d'oignons.

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