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1h
Facile
Budget moyen
Par Marie Claire Saint Maux du blog Un demi siècle de recettes
Des saveurs d'ailleurs...
Ingrédients (4 personnes)
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1 canard
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Une dizaine d'olives
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2 c à s d'huile d'olive
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1 gros oignon émincé
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2 gousses d'ail écrasées
- Quelques doigts de cédrat découpés en fines lamelles
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Quelques feuilles de basilic ciselées
- Quelques queues d'oignons ciselées
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1 verre de vin blanc
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Sel
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Poivre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Blanchir le cédrat.
- 2
Faire chauffer l'huile d'olive et y dorer l'ail et l'oignon.
- 3
Ajouter les morceaux de canard dans l'huile pour lui faire prendre couleur.
- 4
Verser le vin blanc. Saler et poivrer et ajouter le basilic et le cédrat.
- 5
Laisser mijoter jusqu'à cuisson complète en vérifiant le niveau du liquide de cuisson et en ajoutant un peu d'eau ou de vin blanc si nécessaire.
- 6
Dresser en garnissant avec les olives et les queues d'oignons.
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