Connexion

Canard bourguignon

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4/5 (39 votes)

Recette fine et suculente !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge35 min
  • Icone casserole 180 min

Ingrédients

6 personnes
  • 6 cuisse de canard
  • 1,2 kg de pommes de terre à chair ferme
  • 1 bouteille de vin de Bourgogne rouge
  • 250 g de lardon fumés
  • 15 oignon grelot
  • 50 g de beurre
  • 2 gousses d'ail
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • 2 c. à s. de farine
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    Faire revenir les cuisses de canard puis les mettre à part et jeter le gras.
    Faire revenir les lardons, l'ail et les oignons nettoyer avec l'huile et le beurre.
    Remettre les cuisses et ajouter la farine. Remuer.
  2. Étape 2 :

    Verser le vin et réduire de moitié. Ajouter 1 à 2 verres d'eau.
    Faire mijoter à feu doux 2 h avec un couvercle.
    Eplucher et couper les pomme de terre en 4 et les cuire à la vapeur pendant 15 minutes selon leurs  grosseurs !
    Au moment de servir ajouter les pommes de terre au canard !
    Déguster !
Icone ampoule

Conseils

Conseils de Chef Damien :
- Plus les cuisses cuisent, meilleur celà sera ! Les cuisses seront moelleuse..
- Vous utilisez du vin blanc de Bourgogne pour cette recette.
- Vous pouvez trouver des petits oignons en surgelés.
 

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires