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Canard croustillant
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4.8 / 5 (15 notes)
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Par Communauté 750g

Une recette de canard originale pour un plat fondant et particulier

Ingrédients (2 personnes)

  • Marinade : 1 oignon, une gousse d'ail, worcester sauce, soja, miel, cola, huile de sésame, huile, citron vert
  • Cuisse de canardDeux cuisses de canard

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients, pas de dosage particulier, selon les goûts.


    Je mets 6 cuillères à soupe de soja, 4 de worcester, une petite cuillère d'huile de sésame, une de miel, et la 15 cl de cola. Pressez un ou deux citrons verts.



    Laissez mariner une journée de préférence. La consistance du canard réside dans la cuisson, pour deux cuisses, laissez cuire 4 à 5 heures à four très doux (100°).

Conseils

Servir avec des crèpes de blé (style fajitas), des oignons nouveaux émincés, des lamelles de concombre et une sauce à la prune (produits exotiques en supermarché)

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