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Cannelés au carré frais maison
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3.9 / 5 65 avis
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Par Isma

De délicieux cannelés à base de carrés frais et d'herbes, très moelleux et bien parfumés.

Ingrédients

6 personnes
  • 6 carrés frais ( 0% de MG )
  • Lait20 cl de lait
  • Oeuf3 oeufs
  • Farine70 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre aux cristaux de sel de Guérande40 g de beurre aux cristaux de sel de Guérande
  • CibouletteCiboulette
  • BasilicBasilic

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moules à canelés

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C.
    Mettre le lait dans une casserole avec le beurre coupé en morceaux et faire chauffer à feu doux jusqu'à ce que le beurre soit fondu.

  2. 2

    Battre les oeufs en omelette et ajouter la farine tamisée petit à petit tout en mélangeant. Ajouter les carrés frais (ça n'est pas grave s'il reste des petits morceaux) et verser le lait-beurre peu à peu tout en remuant. Incorporer la ciboulette et le basilic ciselé.

  3. 3

    Répartir la pâte dans les moules à cannelés jusqu'aux 2/3 et enfourner 15-20 min.

Conseils

Toute la saveur réside dans les herbes donc n'hésitez pas à bien assaisonner avec celles que vous préférez...

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