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Cannelés aux poireaux et saumon
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3.9 / 5 7 avis
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Cannelés aux poireaux et saumon - Photo par lnquerCannelés aux poireaux et saumon - Photo par lnquer @ lnquer
H
Par Hélène QUERE

Petit gâteau gourmand pour l'apéritif.

Ingrédients (6 personnes)

  • Poireau 1 poireau
  • 120 g lardons saumon
  • Lait 50 cl lait
  • Beurre 60 g beurre
  • Oeuf 1 œuf
  • Farine 100 g de farine
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • Jaune d'oeuf 1 jaune

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Emincer le poireau en fines rondelles. Les cuire à la poele dans une noisette de beurre.
    Emincer les lardons de saumon fumé.

  2. 2

    Verser le lait dans une casserole, ajouter le beurre et faire bouillir.
    Préchauffer le four à 210°.

  3. 3

    Dans un saladier, battre l'oeuf + 1 jaune, saler et poivrer, incorporer la farine. Verser le lait en plusieurs fois et mélanger. Passer le tout au mixeur, pour obtenir une pâte lisse.

  4. 4

    Ajouter à la pâte le poireau et le saumon.

  5. 5

    Verser la pâte dans les moules à cannelés et faire cuire 30 minutes.

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