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Cannelés aux poireaux et saumon

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Photo par : lnquer

Petit gâteau gourmand pour l'apéritif.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 œuf + 1 jaune
  • 100 g de farine
  • sel, poivre
  • 60 g beurre
  • 50 cl lait
  • 1 poireau
  • 120 g lardons saumon
  • Pour 30 cannelés :
  1. Étape 1 :

    Emincer le poireau en fines rondelles. Les cuire à la poele dans une noisette de beurre.
    Emincer les lardons de saumon fumé.

  2. Étape 2 :

    Verser le lait dans une casserole, ajouter le beurre et faire bouillir.
    Préchauffer le four à 210°.

  3. Étape 3 :

    Dans un saladier, battre l'oeuf + 1 jaune, saler et poivrer, incorporer la farine. Verser le lait en plusieurs fois et mélanger. Passer le tout au mixeur, pour obtenir une pâte lisse.

  4. Étape 4 :

    Ajouter à la pâte le poireau et le saumon.

  5. Étape 5 :

    Verser la pâte dans les moules à cannelés et faire cuire 30 minutes.

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Commentaires

Bonjour, Les lardons de saumon sont des morceaux un peu épais de saumon fumé de la même forme que les lardons classiques. On en trouve au rayon saumon fumé sous vide en magasin.

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Je voudrais savoir ce que sont des lardons saumon... Merci.

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