Name: Cannelés aux poireaux et saumon
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 poireau; 120 g lardons saumon; 50 cl lait; 60 g beurre; 1 œuf; 100 g de farine; Sel; Poivre; 1 jaune

Cannelés aux poireaux et saumon

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Par Hélène QUERE

Petit gâteau gourmand pour l'apéritif.

Ingrédients (6 personnes)

1 poireau
120 g lardons saumon
50 cl lait
60 g beurre
1 œuf
100 g de farine
Sel
Poivre
1 jaune

Préparation

Préparation : 20min

Cuisson : 30min

1
Emincer le poireau en fines rondelles. Les cuire à la poele dans une noisette de beurre.
Emincer les lardons de saumon fumé.
2
Verser le lait dans une casserole, ajouter le beurre et faire bouillir.
Préchauffer le four à 210°.
3
Dans un saladier, battre l'oeuf + 1 jaune, saler et poivrer, incorporer la farine. Verser le lait en plusieurs fois et mélanger. Passer le tout au mixeur, pour obtenir une pâte lisse.
4
Ajouter à la pâte le poireau et le saumon.
5
Verser la pâte dans les moules à cannelés et faire cuire 30 minutes.