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Cannelloni farcis à la viande
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Par Chef Damien

Une recette familliale incontournable !  
 

Ingrédients (4 personnes)

  • Sauce tomate1 litre de sauce tomate toute prête
  • Cannelloni250 gr de cannelloni
  • Chair à saucisse250 gr de chair à saucisse
  • Gruyère rapé100 gr de gruyère râpé
  • Ail2 gousses d'ail
  • Oignon1 gros oignon
  • Oeuf1 œuf
  • Persil plat1 bouquet de persil plat
  • Marjolaine1 cuillère à café de marjolaine séchée
  • Gros sel de merGros sel de mer
  • Sel ou sel finSel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • PoêlePoêle
  • Robot mixeurRobot mixeur
  • SaladierSaladier
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :

  1. Cuire les cannelloni à l'eau bouillante salé

     

    Refroidir les cannellonni dans de l'eau froide puis les égoutter.

     

    Hacher l'oignons et le faire revenir doucement à l'huile d'olive pendant une dizaine de minutes. Ajouter l'ail haché.

     

    Refroidir le mélange et ajouter la chair à saucisse et le persil haché, la marjolaine et l'oeuf.

     

    Huiler un plat à gratin et disposer les cannellonis farcis au fond. 

     

    Verser la sauce sur les cannelloni et parsemer gruyère râpé.

     

    Enfourner 30 à 35 minutes minutes au four à 180°C

     

    Laisser refroidir un peu avant de servir.
     

Le conseil de Chef Damien

Dans la farce, vous pouvez par exemple, ajouter des tomates confites ou des olives noires. C'est selon votre goût !

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Idées de recettes