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Cannelloni farcis à la viande

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Ruban 100% fiable

Une recette familliale incontournable !  
 

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (4 personnes)

    • 1 litre de sauce tomate toute prête
    • 250 gr de cannelloni
    • 250 gr de chair à saucisse
    • 100 gr de gruyère râpé
    • 2 gousses d'ail
    • 1 gros oignon
    • 1 œuf
    • 1 bouquet de persil plat
    • 1 cuillère à café de marjolaine séchée
    • Gros sel de mer
    • Sel
    • Poivre du moulin
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    Matériel

    • Four traditionnel
    • Poêle
    • Robot mixeur
    • Saladier
    • Plat à gratin
    1. Étape 1 :


      Cuire les cannelloni à l'eau bouillante salé


      Refroidir les cannellonni dans de l'eau froide puis les égoutter.


      Hacher l'oignons et le faire revenir doucement à l'huile d'olive pendant une dizaine de minutes. Ajouter l'ail haché.


      Refroidir le mélange et ajouter la chair à saucisse et le persil haché, la marjolaine et l'oeuf.


      Huiler un plat à gratin et disposer les cannellonis farcis au fond. 


      Verser la sauce sur les cannelloni et parsemer gruyère râpé.


      Enfourner 30 à 35 minutes minutes au four à 180°C


      Laisser refroidir un peu avant de servir.
       
        
        
           
       
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        Préparation : 1 h
      Cuisson : environ 1 h


      Ingrédients (pour 4 personnes) :


      - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
      - 1 oignon finement haché
      - 1 à 2 gousses d'ail finement hachées
      - 2 oeufs battus
      - 1 boîte de cannelloni
      - 350 g de viande hachée
      - 150 g de chair à saucisse
      - sel et poivre
      - sauce tomate maison ou toute prête



      Préparation :


      Chauffer l'huile d'olive dans une poêle, et faire dorer l'oignon et l'ail 10 min à feu doux, en remuant de temps en temps.


      Mélanger la viande hachée et la chair à saucisse, à l'aide d'un robot.


      Dans un saladier, mélanger la viande, les oeufs, le sel et le poivre. Puis, faire cuire le tout dans la poêle, pendant 10 bonnes min.
      Egoutter le plus de jus possible!


      Beurrer un plat et étaler 1/3 de la sauce tomate au fond du plat.


      Déposer la farce obtenue dans les cannelloni, à l'aide d'une cuillère à soupe, et les déposer dans le plat.


      Verser le reste de la sauce sur les cannelloni, et parsemer le tout de mozzarella.


      Enfourner 35 à 40 min au four à 180°C (th 6), jusqu'à ce que les cannelloni soient dorés, et que la sauce bouillonne.


      Laisser reposer 10 min avant de servir.
       

    Le conseil de Chef Damien

    Dans la farce, vous pouvez par exemple, ajouter des tomates confites ou des olives noires. C'est selon votre goût !

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