Cannellonis de haricots verts

Faire pré-cuire les plaques de lasagnes pendant 10 min dans l'eau bouillante. Faire cuire les haricots verts à la vapeur pendant 30 min.

Préparer une béchamel
Faire fondre 30 g de beurre dans une casserole puis ajouter la farine et remuer bien jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Laisser refroidir cette préparation pendant que le lait aille à ébullition. verser le lait sur la préparation beurre-farine et remuer énergiquement en rallumant le feu jusqu'à l'obtention de la texture souhaité pour la béchamel. Saler poivrer et ajouter de la noix de muscade en poudre pour l'assaisonnement puis mélanger 60 g de parmesan à la préparation.

Une fois les plaques de lasagnes pré-cuites, les étendre sur un linge humide puis déposer un fagot de haricots verts à une extrémité avec une pincée de sel et un peu de parmesan, rouler les plaques avec les haricots afin de former des cannellonis.

disposer les cannellonis dans un plat allant au four et verser par dessus la béchamel afin d'en recouvrir le plat. Saupoudrer de noix puis de gruyère râpé.

Faire cuire au four 20 min à 180°C. Bon appétit !