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Capellini au saumon
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Capellini au saumon - Photo par BarillaCapellini au saumon - Photo par Barilla@ Barilla
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Par Barilla

En hiver, les envies gourmandes ne manquent pas. On rêve de petits plats chauds, fumants et dont les odeurs nous mettent l'eau à la bouche. La période est propice aux réunions de famille, aux longs dîners entre amis ou à deux, où l'on se mijote des plats réconfortants pour palier à la grisaille. Les pâtes se dégustent à toutes les saisons, la seule limite est notre imagination ! Profitons de ces moments chaleureux pour partager de bons plats de pâtes à l'italienne qui raviront les papilles de vos convives et qui nous réconcilierons avec l'hiver...

Ingrédients (4 personnes)

  • Crème liquide35 cl de crème liquide 
  • Sel ou sel finSel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Beurre30g de beurre
  • Échalote1 échalote hachée finement 
  • Saumon fumé300g de saumon fumé en tranches En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Vodka10 cl de vodka 
  • 350g de Capellini Barilla 

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Couper le saumon en lamelles.
    Dans une sauteuse, mettre le beurre avec l'échalote et laisser confire.
  2. 2

    Ajouter le saumon et déglacer avec la vodka. Laisser réduire.
    Ajouter la crème liquide. Saler, poivrer et laisser réduire.

  3. 3

    Faire cuire les Capellini Barilla dans l'eau bouillante salée pendant 2 minutes.

  4. 4
    Égoutter les pâtes, les ajouter dans la sauce et les cuire 1 minute à feu vif. Retirer du feu.
  5. 5

    Dresser les assiettes et servir.

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