Une entrée étonnante, jolie dans des verrines, et qui est très facile à faire. Tous vos invités vous demandent la recette
Ingrédients (4 personnes)
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De la crème fraîche d'Isigny
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4 tranches de poitrine salée très fines
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1 carré frais Gervais grand format
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Préparation
- 1
Faire bouillir l'eau dans une casserole. Ajouter le bouillon.
- 2
Après dissolution, ajouter le fromage Gervais et la moutarde AMORA. Laisser sur le feu et remuer le tout afin d'avoir un bouillon homogène.
- 3
Mélanger la Maïzena avec un peu de ce bouillon dans un bol. Mettre le contenu du bol dans la casserole et tourner jusqu'à ce que cela épaississe.
- 4
Arrêter le feu et mettre un couvercle pour garder au chaud.
- 5
Monter la crème fraîche au fouet.
- 6
Dans une poêle, faire revenir la poitrine fumée jusqu'à ce qu'elle soit "croquante".
Conseils
La présentation idéale et très tendance : dans des verres, verser une louche de la préparation à la moutarde, mettre une cuillère de crème montée et y poser délicatement une lamelle de poitrine fumée
