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Cappuccino de moutarde à l'ancienne
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Par Communauté 750g

Une entrée étonnante, jolie dans des verrines, et qui est très facile à faire. Tous vos invités vous demandent la recette

Ingrédients (4 personnes)

  • De la crème fraîche d'Isigny
  • 4 tranches de poitrine salée très fines
  • Fécule de maïs1 c à s de Maïzena
  • Moutarde2 c à s de moutarde AMORA
  • Bouillon de légumes1 bouillon cube aux légumes
  • 1 carré frais Gervais grand format
  • Eau1/2 l d'eau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire bouillir l'eau dans une casserole. Ajouter le bouillon.

  2. 2

    Après dissolution, ajouter le fromage Gervais et la moutarde AMORA. Laisser sur le feu et remuer le tout afin d'avoir un bouillon homogène.

  3. 3

    Mélanger la Maïzena avec un peu de ce bouillon dans un bol. Mettre le contenu du bol dans la casserole et tourner jusqu'à ce que cela épaississe.

  4. 4

    Arrêter le feu et mettre un couvercle pour garder au chaud.

  5. 5

    Monter la crème fraîche au fouet.

  6. 6

    Dans une poêle, faire revenir la poitrine fumée jusqu'à ce qu'elle soit "croquante".

Conseils

La présentation idéale et très tendance : dans des verres, verser une louche de la préparation à la moutarde, mettre une cuillère de crème montée et y poser délicatement une lamelle de poitrine fumée

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