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Cappuccino de potimarron au lait de coco
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Par Francoise maus

Une délicieuse soupe aux parfums exotiques

Ingrédients

4 personnes
  • Gingembre râpéGingembre râpé frais
  • Lait de coco1 boite de lait de coco
  • Bouillon de volaille1 cube de bouillon de volaille
  • Potimarron1 potimarron

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Couper le potimarron en quatre,le vider de ses graines,le mettre a cuire avec le bouillon (1demi litre environ selon la taille du potimarron)dans la cocote minute pendant 15 mn.
    Puis mixer le tout avec le lait de coco et le gingembre frais rapé

Conseils

On peut décorer avec quelques feuilles de coriandre et ajouter quelques gouttes de tabasco ou d huile pimentée

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