Cappucino de fruits exotiques

Commencez par préparer le sirop, versez l'eau, le jus d'orange et la gousse de vanille grattée dans une casserole. Portez à ébullition.

Epluchez la mangue et coupez-la en petits cubes. Même chose pour l'ananas et le kiwi. Ouvrez le fruit de la passion en deux et gardez la pulple. Mettez le tout dans un saladier.

Versez le sirop réalisé et refroidi puis mélangez.

Laissez macérer au frigo pendant 1 heure au moins.

Préparez la chantilly, dans la cuve du robot, mettez la crème liquide, le Fjord, le zeste de citron vert et le chocolat blanc fondu et légèrement refroidi. Puis montez la crème tout doucement.

Dans un verre ou grande verrine, ajoutez jusqu'au 3/4 des dès de fruits puis ajoutez la chantilly au chocolat blanc et servez !