Carambar maison

Faire un caramel brun avec le glucose et le sucre.

Une fois le caramel réalisé, rajouter la crème et le beurre. Le caramel durci. Le mélanger à la cuillère pour avoir une préparation homogène. Rajouter le chocolat.

Couler la préparation dans un moule avec un papier sulfurisé.
La préparation doit faire l'épaisseur d'un carambar. Couper ensuite des bandes, et les envelopper dans de petits morceaux de papier sulfurisé.