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Chewing-gum
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L
Par Laurine

Chewing-gum maison qui vous fera retomber en enfance.

Ingrédients

10 personnes
  • Sucre glace59 g de sucre glace
  • Sirop de glucose20 g de sirop de glucose
  • Gomme arabique ou gomme acacia18 g de gomme arabique ou gomme acacia
  • Sucre glace10 g de sucre glace
  • Sirop de glucose10 g de sirop de glucose
  • 2 g de glycérine
  • Arôme0,7 g d'arôme

Matériel

  • Bain-marieBain-marie
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
  1. 1
    Chauffer la gomme de base au bain-marie à 100°C dans un bêcher.
    Mélanger jusqu'à ce que la gomme soit complètement fondue.
  2. 2
    Ajouter la glycérine et le sirop de glucose.
    Mélanger le tout pendant 10 min.
  3. 3
    Ajouter la moitié du sucre glace.
    Placer le bêcher dans de l'eau chauffée à 70°C.
  4. 4
    Ajouter tout le sucre restant.
    Ajouter enfin l'arôme (il faut que le contenu du bêcher soit une pâte molle que l'on puisse former).

Conseils

Ajouter du colorant alimentaire et mouler votre chewing-gum dans un moule comme sur la photo.

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