Caramel au Beurre Salé ... la recette qui remplacera largement votre pot de pâte à tartiner au chocolat !
Ingrédients (4 personnes)
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20 cl de crème entière épaisse à 40%
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Préparation
- 1
Dans une casserole faire fondre le beurre salé. Ajouter la pincée de sel et le sucre puis un trait d'eau.
- 2
Mélanger avec une cuillère en bois.
- 3
Attendre que le mélange mousse et commence à se colorer. Surveillez la cuisson tout en continuant à mélanger avec la cuillère jusqu'à obtenir le résultat escompté.
- 4
Ensuite ajouter la crème épaisse à 40%.
- 5
Faire attention aux projections éventuelles.
- 6
Pour cela , ajouter un peu de crème, puis mélanger et ensuite mettre le reste. Bien mélanger.
- 7
Remettre sur le feu jusqu'à ce que les éventuels petits morceaux de sucre fondent complétement.
- 8
Verser le caramel très chaud dans un pot à confiture bien propre. Laisser refroidir et conserver ensuite au frais.
Conseils
A déguster sur des crêpes chaudes ou ... à la petite cuillère !
