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Caramel au beurre Salé crémeux
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Photo par : oumsaj

Caramel au Beurre Salé ... la recette qui remplacera largement votre pot de pâte à tartiner au chocolat !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 pincée de sel
  • 20 cl de crème entière épaisse à 40%
  • 110g de beurre salé
  • 180g de sucre
  1. Étape 1 :

    Dans une casserole faire fondre le beurre salé. Ajouter la pincée de sel et le sucre puis un trait d'eau.

  2. Étape 2 :

    Mélanger avec une cuillère en bois.

  3. Étape 3 :

    Attendre que le mélange mousse et commence à se colorer. Surveillez la cuisson tout en continuant à mélanger avec la cuillère jusqu'à obtenir le résultat escompté.

  4. Étape 4 :

    Ensuite ajouter la crème épaisse à 40%.

  5. Étape 5 :

    Faire attention aux projections éventuelles.

  6. Étape 6 :

    Pour cela , ajouter un peu de crème, puis mélanger et ensuite mettre le reste. Bien mélanger.

  7. Étape 7 :

    Remettre sur le feu jusqu'à ce que les éventuels petits morceaux de sucre fondent complétement.

  8. Étape 8 :

    Verser le caramel très chaud dans un pot à confiture bien propre. Laisser refroidir et conserver ensuite au frais.

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Conseils

A déguster sur des crêpes chaudes ou ... à la petite cuillère !

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