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15min
Facile
Budget moyen
Par Prici
Recette où le saumon est cuit à feu doux dans de la bière avec un mélange d'aromates.
Ingrédients
4 personnes
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1 c. à s. de sucre vergeoise brune
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2 c. à s. de farine
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1 c. à s. d'huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 feuille de laurier
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1 branche de thym
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50 cl de bière
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300 g de champignons de Paris
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1 oignon
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2 échalotes
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4 pavés de pavés de saumon
Préparation
Préparation :
- 1
Fariner les pavés de saumon.
Les faire revenir sur feu vif dans l'huile puis les retirer. - 2
Placer l'oignon et les échalotes émincés dans la cocotte et les faire blondir.
- 3
Ajouter le saumon, les champignons, le thym, le laurier, la vergeoise, le sel et le poivre.
Arroser avec la bière et laisser cuire doucement 30min à couvert. - 4
Servir avec des pâtes, du riz ou du blé.
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