super!

Bonne recette, attention à la presentation car en voyant le plat... Mdr ! Mais bonne recette, originale !

pas de clou de girofle non plus, la tartine "moutardée" oui .. un peu de sirop de liège ou de cassonade, un filet de vinaigre .. et faire mijoter longtemps, longtemps.. miam :P

Ma mère recouvrait (+/- 2 bouteilles) la viande de bière trappiste brune, ne mettait pas de clou de girofle et rajoutait un cube de fond/bouillon de viande...

bonjour. j'aurai voulu un renseignement sur le choix de la viande pour la carbonade flamande. je voudrai une viande tendre, sans gélatine. quelle type de viande choisir? gîte, paleron, ou autre.... j'ai mangé une carbonade en Belgique. délicieuse. la viande était tendre, sans gélatine.... bref une assiette vide en est la preuve. merci d'avance pour vos précieux conseils culinaires.

secret Belge: 2 speculoos pour épaissir la sauce au lieu du pain et puis avec de la trappiste blonde c'est bien meilleur! Je conseille la westmalle tripple

très bonne recette,moi,je le sert avec du pain d'épice,

Pour le boeuf il n'y a pas de qualité spéciale on demande à son boucher de la viande à carbonnade Bon appétit