Faire revenir l'oignon dans le beurre, saisir ensuite les morceaux de viande.

 

Rajouter les épices ainsi que le sel et le poivre.

Couvrir.

Après 20 min de cuisson, rajouter le verre de bière, la tranche de pain tartiné de moutarde (qui servira à épaissir la sauce)

 

Rajouter quelques cuillères d'eau si nécessaire.