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Caribou Rôti des Inuits

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Du Caribou rôti ou de l'Orignal comme chez les Inuits du Nord du Canada ou du Groënland.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 55 min

Ingrédients (6 personnes)

  • Sel et Poivre
  • Huile de phoque ou huile végétale
  • Moutarde forte ou à l'ancienne
  • 1,5 kg de Caribou à rôtir
  1. Étape 1 :

    Assaisonner la viande avec le sel, le poivre du moulin et enduire de moutarde grossièrement. Placer la viande sur le tournebroche du four ou du barbecue. Faire cuire en badigeonnant régulièrement d'huile. Servir avec une sauce aux canneberges.

Icone ampoule

Conseils

On peut remplacer le Caribou par du cerf ou du chevreuil.

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Commentaires

Effectivement NEM ce serait dommage !! D'ailleurs le caribou étant une viande un peu forte (gibier), il serait très agréable de conclure le repas avec un dessert au chocolat. Chocolat noir de préférence pour garder toute la puissance. En y ajoutant évidemment une boule de glace vanille au noix de pécan et un peu de sirop d'érable pour garder ce coté exotique. Je t'invite donc à trouver une bonne tarte au chocolat.... :)

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Excellent ! Merci pour cette recette, il serait quand même bien dommage de remplacer le caribou, qui fait tout le côté exotique du plat :)

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