Dans un saladier, battre les oeufs, la cannelle avec le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume et soit mousseux.

Ajouter la farine et le beurre fondu. Bien mélanger.

Incorporer le bicarbonate de soude, puis les carottes râpées et les noix. Bien mélanger

Verser la pâte dans un moule à cake puis cuire dans un four à 180°C (th.6) pendant 50 min.