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25min
Moyen
Bon marché
Par Scipilliti Mathieu
Ingrédients (8 personnes)
- 5g d'épices chinoises
-
3g de safran (pistilles ou poudre )
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250g de sucre
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50 cl d'eau
-
500g d'ananas
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- - Coupez finement les tranches d'ananas.
- Dans une casserole faites chauffez le sucre et l'eau pour avoir l'obtention d'un sirop. Ajoutez le safran, les épices chinoises et laissez réduire durant quelques minutes.- Versez le mélange chaud sur les tranches d'ananas et laissez infuser jusqu'à total refroidissement.
Conseils
Servir bien frais et utiliser une trancheuse à jambon pour avoir des tranches régulières.
Merci aux étudiants d'Adelyhs (Association des Etudiants du Lycée Hôtelier de Soissons) pour cette belle recette.
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