Connexion

Carpaccio d'ananas au safran

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 5/5 (1 vote)

Fines tranches d'ananas marinées dans son sirop au safran


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 5 min

Ingrédients (8 personnes)

  • 5g d'épices chinoises
  • 3g de safran (pistilles ou poudre )
  • 250g de sucre
  • 50 cl d'eau
  • 500g d'ananas
  1. Étape 1 :

    - Coupez finement les tranches d'ananas.
    - Dans une casserole faites chauffez le sucre et l'eau pour avoir l'obtention d'un sirop. Ajoutez le safran, les épices chinoises et laissez réduire durant quelques minutes.


    - Versez le mélange chaud sur les tranches d'ananas et laissez infuser jusqu'à total refroidissement.

Carpaccio d'ananas au safran

Ingrédients
(8 personnes)

  • 5g d'épices chinoises
  • 3g de safran (pistilles ou poudre )
  • 250g de sucre
  • 50 cl d'eau
  • 500g d'ananas
- Coupez finement les tranches d'ananas.
- Dans une casserole faites chauffez le sucre et l'eau pour avoir l'obtention d'un sirop. Ajoutez le safran, les épices chinoises et laissez réduire durant quelques minutes.


- Versez le mélange chaud sur les tranches d'ananas et laissez infuser jusqu'à total refroidissement.
Icone ampoule

Conseils

Servir bien frais et utiliser une trancheuse à jambon pour avoir des tranches régulières.

 
Merci aux étudiants d'Adelyhs (Association des Etudiants du Lycée Hôtelier de Soissons) pour cette belle recette.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires