Connexion

Carpaccio de charolais aux copeaux de Chavignol

Photo par : Fromage Chavignol

Un plat de fêtes proposée par les Fromages Chavignol.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 5 min

Ingrédients (6 personnes)

  • Huile d'olive
  • Sel, poivre
  • Jus de citron
  • Fines herbes émincées
  • 2 Chavignol secs
  • 4 échalotes émincées
  • 24 fines tranches crues carpaccio de rumsteak de charolais
  1. Étape 1 :

    Dans une grande assiette disposer à plat 6 tranches de rumsteak charolais crues afin d'en couvrir le fond.
    Saler, poivrer.
    Recouvrir légèrement la surface de la viande avec l'huile d'olive et quelques gouttes de jus de citron.

  2. Étape 2 :

    Parsemer d'échalotes et de ciboulette émincées.
    Râper un demi Chavignol sec au dessus de l'assiette en réalisant des copeaux (avec un couteau économe).
    Laisser la viande s'imprégner durant 5 minutes et servir aussitôt !

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Cette recette n'a pas été commentée pour le moment.

Soyez la première personne à commenter cette recette !