Le carpaccio de boeuf est un plat italien à base de fines tranches de boeuf cru. La réussite de ce plat est à la fois dans la qualité de la viande mais aussi de l'assaisonement. Parsemez votre carpaccio de copeaux de parmesan ,c'est encore meilleur.
J'ai imaginé et réalisé cette recette pour son mélange de saveurs, de couleurs et ses ingrédients de saison... Rapide et facile à réaliser pour une entrée légère qu1