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Carpaccio de courgettes au parmesan et mozzarella

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Photo par : Aurore Petit Poussin

Recette fraîche et agréable et en plus facile à faire !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min

Ingrédients (2 personnes)

  • huile d'olive
  • vinaigre balsamique
  • sel et poivre du moulin
  • copeaux de parmesan
  • du basilic congelés et ciselé
  • 4 petites boules de mozzarella
  • 1 citron
  • 2 petites courgettes
  1. Étape 1 :

    Dans un bol mélangez le jus de citron, le basilic, le vinaigre balsamique et l'huile d'olive.

  2. Étape 2 :

    Lavez, essuyez et enlevez la peau des courgettes.
     
    Détaillez-les en rondelles fines et réservez.
  3. Étape 3 :

    Déposez une c à s de vinaigrette au milieu de l'assiette, ajoutez dessus en rossace, les tranches de courgettes.

  4. Étape 4 :

    Parsemez les copeaux de parmesan. Coupez en tranches les petites boules de mozza et les répartir sur les assiettes. Saupoudrez les assiettes de vinaigrettes.
  5. Étape 5 :

    Avec le surplus de courgettes, faites une rangée ou une autre présentation.

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Conseils

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