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Carpaccio de courgettes, 'boeuf séché végétarien', graines de soja au bon goût de sésame

Photo par : hayatc

Une recette original avec des ingrédients peu connus comme le "boeuf séché végétarien", qui n'est autre que des champignons parfumés séchés et épicés


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min

Ingrédients (1 personne)

  • du gomasio
  • quelques graines de soja noir
  • 1/2 cc de vinaigre de riz
  • 1 cc d'huile assez neutre (ici colza)
  • 1 morceau de bœuf végétarien séché (l'équivalent d'un pouce)
  • 1/2 cc d'huile de sésame
  • 1/2 courgette
  1. Étape 1 :

    Couper la demi courgette en tranches très fines à la mandoline
    Les disposer harmonieusement dans l'assiette.
    Mélanger les huiles et le vinaigre de riz.
    Verser ce mélange sur les courgettes.
    Couper en petits morceaux le "boeuf végétarien" dessus, parsemer de gomasio et de graines de soja
    Servir sans attendre.

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