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Carpaccio de mangue à l'huile d'olive parfumée à la vanille
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Carpaccio de mangue à l'huile d'olive parfumée à la vanille - Photo par lapopotedeloloCarpaccio de mangue à l'huile d'olive parfumée à la vanille - Photo par lapopotedelolo @ Lapopotedelolo
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Par Laurence du blog La Popote de Lolo

une recette fruitée et colorée.

Ingrédients (2 personnes)

  • un filet d'huile d'olive à la vanille
  • Fleur de sel Fleur de sel
  • Poivre du moulin Poivre du moulin
  • quelques feuilles de coriandre, finement ciselées
  • 1 oignon doux des Cévennes
  • 1 belle mangue colorée et parfumée

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Rincez la mangue, ôtez la peau et coupez-la en fines lamelles.

  2. 2

    Pelez l'oignon, et coupez-le également en très fines lamelles.

  3. 3

    Dans un plat, disposez les lamelles de mangue et intercaler les rondelles d'oignon. Parsemez de fleur de sel, de poivre et de coriandre. Versez un filet d'huile d'olive vanillée et servez frais...

  4. 4

    Voici une délicieuse recette aux couleurs de l'été.

Conseils

Dégustez bien frais.

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