Mélange inattendu et pourtant absolument délicieux
Carpaccio de saint-jacques au fruit de la passion
Photo par : Marie-Line W
Ingrédients (4 personnes)
- sel poivre
- 1 fruit de la passion
- 2 c à soupe d'huile d'olive
- 1 jus de citron
- 500 g de noix de saintjacques
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Étape 1 :
1) Préparer la marinade : mélanger citron , huile d'olive,sel ,poivre et fruit de la passion(couper en deux et récupérer l'intérieur du fruit)
2) Trancher les saint-jacques très finement et disposer sur assiette .
3) Avec un pinceau , badigeonner les saint-jacques avec la marinade (dix minutes maxi avant de déguster).
Super recette, le plus dur est de couper finement les St Jacques. A noter : 4 noix de St Jacques suffisent par personnes.